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El día de ayer se llevó a cabo la degustación de café con el objetivo de hacer una selección de las seis marcas que estarán compitiendo dentro de la 13ª Edición de Expo Café 2010 para obtener el Premio Sabor Expo Café.
"La idea de realizar esta premiación surgió a dos horas del cierre de Expo Café 2009, sin embargo al ver la complejidad de llevarlo a cabo se decidió planearlo adecuadamente, lanzar una convocatoria y hacerlo realidad en la presente edición de la exposición", explicó Ana Rosa Corral", Gerente de Expo Café 2010.
La convocatoria se lanzo el mes de julio del presente año con la participación de expositores, consejos estatales de café, productores, entre otros. Tuvo buena respuesta, ya que atendieron a la invitación marcas comerciales con fuerte penetración en el mercado, aquellas enfocadas en la industria de la hospitalidad y de comunidades indígenas.
El objetivo de hacer el Premio Sabor Expo Café es: "Reconocer a los tostadores, a las marcas que están comprometidas con el consumidor en ofrecer un buen grano, bien tostado y seleccionado, básicamente que se esfuerzan en ofrecer un producto de calidad", mencionó Sylvia Gutiérrez, Asesora de Expo Café 2010. Explicó que la idea es involucrar al consumidor y elija el mejor café.
Las seis marcas participantes son: Santa Cruz, Finca Hamburgo, Gourmet Express de Chiapas; Etrusca con una mezcla de Oaxaca, Chiapas, Veracruz y Puebla; RIVECAF de Guerrero y Café Bacio de Veracruz.
El jurado encargado en la selección de las marcas competidoras para el Premio Sabor Expo Café, fueron gente del sector cafetalero, sommeliers, aficionados del café y personas involucradas en el ramo de la gastronomía. Se evaluó el aroma, acidez, cuerpo, balance, regusto y puntaje del catador.
La evaluación se basó en una escala de cero a diez donde se contemplaban las siguientes variables: descalificado, pésimo, muy mal, malo, moderadamente regular, regular, moderadamente bueno, bueno, muy bueno, excelente y perfecto, respectivamente.. En caso de surgir empate se consideraba el .25, .50 y .75 para desempatar.
Las marcas finalistas se exhibirán dentro de la exposición el 3 de septiembre de las 11 a las 18 hrs., donde el público degustará a ciegas los seis cafés competidores y votará por el que le guste más. Al final del día se hará la premiación a los tres ganadores y al día siguiente se ofrecerá una prueba de los primeros lugares.
La 13ª Edición de Expo Café 2010 se llevará a cabo del 2 al 4 de septiembre en el World Trade Center de la Ciudad de México con un horario de 11 a 20 hrs., donde reunirá en 8,820 m² a 180 eslabones de la cadena productiva del sector para que más de 18,000 asistentes puedan conocer todo lo relacionado con el mercado del café. Este es un evento para hacer negocios ("b" to "b") por lo que el acceso a menores de 16 años no será permitido.
Acerca de Expo Café
Expo Café un evento enfocado en fortalecer a la industria cafetalera y promover el consumo del café en México. Este año cumple su décimo tercera edición ofreciendo a la cadena productiva soluciones para concretar negocios. El año pasado registró una asistencia total de 18,674 personas, de las cuales 8,785 fueron compradores profesionales y 9,889 consumidores directos. Con la representación de más de 160 marcas en 180 stands.
Para mayor información visita la página: www.expocafe.com.mx
Acerca de Tradex Exposiciones Internacionales
Tradex Exposiciones Internacionales, con más de 26 años de experiencia en la organización de exposiciones maneja cinco nichos principalmente: mercería y manualidades, café, informática y tecnología , arquitectura y diseño, bienes y raíces y turismo. Además, ofrece consultoría y producción de exposiciones y congresos: desarrollo de concepto, diseño de imagen, bases de datos y promoción, así como telemarketing, operación y logística. La misión de Tradex Exposiciones Internacionales es fortalecer industrias y abrir mercados en sectores especializados a través de eventos internacionales.
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